Carine Patricio ist eine echte Europäerin. Die in Portugal geborene Sommelière wuchs in Frankreich auf und zog der Liebe wegen nach Hamburg. Sie brennt für besondere, vor allem biodynamisch erzeugte Weine und die ideale Wein- und Speisenkombination. Als Sommelière hatte sie bereits in verschiedenen Hamburger Gourmetrestaurants gearbeitet, bevor sie zum Team des Jellyfish stieß, dessen Stil sie als Sommelière und Restaurantleiterin maßgeblich mitgeprägt hat.

Dieser Stil äußert sich nicht nur in der Weinauswahl sondern vor allem auch im Temperament, ihrem Humor und ihrer Überzeugungskraft, mit der sie ganze Tischrunden mitreißen kann.

Neben Familie und Vollzeitjob bereitet sie sich derzeit auf die nächste Prüfung beim Court of Master Sommelier und auf diverse andere Wettbewerbe vor. Sie tritt immer wieder als Jury-Mitglied, Moderatorin und Dozentin – vor allem für portugiesische Weine – in Erscheinung. Die jüngste Auszeichnung erhielt sie im Februar 2020 als beste Sommelière Portugals und vertritt im Jahr 2021 Portugal bei den ASI Best Sommelier of Europe & Africa contest.